Un viaggio culinario attraverso i sapori della Puglia,
composto da 5 portate di Mare, accompagnate da 3 vini al calice selezionati
LE 5 PORTATE
- Tris di Friselline (Tartare di mazzancolle con zest di lime, Burrata e alici, Hummus e pomodori secchi)1 • 7 • 4 • 7 • 11
- Crema di fave con polpo rosticciato4 • 9
- CALAMARATA CON SUGO DI GALLINELLA DI MARE
1 • 4
- BOMBETTE DI PESCE SPADA CON TORTINO DI PATATE E CIPOLLA CARAMELLATA(involtini di pesce spada con caciocavallo, pangrattato, pomodorini secchi, capperi e olive)
1 • 4 • 7 • 11 • 12
- TETTA DELLA MONACA RIPIENA DI CHANTILLY CON CARAMELLO SALATO1 • 3 • 7
I 3 VINI IN ABBINAMENTO
100ml ciascuno
- Bolina Verdeca | Rosa del Golfo
- Chardonnay | Tormaresca
- Rosato | Rosa del Golfo
- 45€ senza vini
- 55€ con i vini
* Il prezzo include: coperto, pane, taralli, acqua e caffè
** Il menù degustazione deve essere ordinato da tutti i commensali del tavolo
***La lista degli allergeni associati ai piatti è consultabile sul menù principale